Schmackhafte Eröffnung der Grillsaison

Schmackhafte Eröffnung der Grillsaison

Peppadew überzeugt mit knackigem Biss und süss-scharfem Geschmack. Die roten Früchtchen sind der ultimative Allrounder, der in jeden Kühlschrank gehört. Egal ob in der kalten oder warmen Küche – ob Apéro-Häppchen, Salat oder Sandwich, Grill-Spiesschen, Burger oder Pizza, die wilde Paprika aus Südafrika macht aus guten Zutaten immer etwas ganz Besonderes.

Gegrillte Hähnchenspiesse mit Peppadew

Saftige Ananas, mildes Hähnchenfleisch und der süsslich-scharfe Geschmack der wilden Paprikaschoten aus Südafrika kreieren ein Geschmacksfeuerwerk auf dem Gaumen. Die gegrillten Hähnchenspiesse mit Peppadew passen perfekt zum Beginn der Grillsaison.

Zutaten (für 12 Grillspiesse)

  • 200 ml Ananassaft
  • Saft von 3 Limetten
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Rohzucker
  • 1 EL Peppadew
  • Salzlösung
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 6 Hühnerbrüste, in Würfel geschnitten
  • 1 reife Ananas, gewürfelt
  • 1 Glas Peppadew Wilde Paprika (400 g)
  • Limettenschnitze zum Servieren

Zubereitung

Bambus-Grillspiesse im Wasserbad für einige Stunden einlegen. Ananas- und Limettensaft, Olivenöl, Peppadew Salzlösung und Rohzucker in einer Schüssel verrühren. Fein geschnittene Frühlingszwiebeln zugeben und mit dem gewürfelten Hähnchenfleisch vermischen. Ab und zu umrühren und für vier Stunden marinieren.

Nacheinander mariniertes Hähnchenwürfel, Ananasstücke und ganze Peppadew Paprikaschoten auf die Grillspiesse stecken. Auf dem vorgeheizten Grill auf mittlerer Hitze zirka 12 Minuten grillen (bis das Fleisch gar und die Ananaswürfel hellbraun sind).

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